食 用 油 赋

作者：周宜章

  食用油者，民生之要物，饮食之珍馐。其源也远，其用也周。贯千载之岁月，融万象于春秋。于今为用，于古亦留。观其文化底蕴，察其世象渊流。

  溯自先秦，油业初兴。植选麻籽，艺肇农耕。胡麻成油，香飘祭祀之礼；麻油入膳，味佐百姓之羹。《诗经》有记，生活真情。及至两汉，技术提升。芝麻制油而味美，菜籽成膏而品增。《淮南》警言，油腻当戒；《后汉》载业，经济勃兴。

  纵观诸朝，品类繁饶。蒸饼之油，面食增色；芝麻之脂，烹饪添娇。橄榄油自西而来，地中海出瑰宝；花生油于史载，华夏地生佳肴。其用也广，各展风骚。调烹饪，煎炒炸以成美味；制点心，糕饼酥而显奇韬。药用可医疾患，祭祀以敬神皋。美容能滋肌肤，养生可悦心潮。

  读《齐民要术》，见油煎之鲜；咏《水调歌头》，闻糕点之甜。颂《本草纲目》，述药用之妙；赏《礼记》经典，记祭祀之虔。文学宏篇，映文化烈焰；诗词赋韵，彰生活娇妍。

  当今之世，油品更全。大豆榨油，速炒暴香；菜籽取脂，旧艺新生篇。橄榄油堪称精致极品，轻煎牛排佐西餐；芝麻油如点睛之笔，调味佳肴若星灿。菜籽油色深而味厚，大豆油用广而效先。橄榄油锁汁而品贵，芝麻油增香而味绵。

  厨房烟火，油是纽带；生活记忆，味乃情怀。童年之始，菜油炒就家常；青春之章，豆油见证拼搏。橄榄油畅享，品质生活提升；芝麻油点缀，日常美味常新。

  近有谷糠制油，赛道新拓。尾糟转化，产业蓬勃。多元供给，丰富生活。重构格局，市场充沛。科技助力，料优质佳煅精艺；油脂创新，色香味美受追捧。

  美哉食用油，传承久远，文化悠长。承历史之厚重，启未来之光芒。串起生活点滴，酿就饮食琼浆。于烟火中呈百态，在岁月里谱华章。