《七律•夏至》

夏至节气的特点和风俗

夏至节气的特点：

对流天气：夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称夏雨隔田坎。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出东边日出西边雨，道是无晴却有晴的著名诗句。对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。

暴雨天气：夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有夏至雨点值千金之说。这时长江中下游地区降水一般可满足作物生长的需求。

江淮梅雨：夏至时节正是江淮一带的梅雨季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

高温桑拿：夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有夏至不过不热的说法。从1951年-2006年的资料来看，北方许多城市的历史极值都出现在夏至后。

夏至节气的风俗：

夏至吃面：在老北京民间，有冬至饺子夏至面之说，夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。

祭神祀祖：中国是个农业大国，所庆祝的节日中大部分与农业有关。夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。

消夏避伏：在古代，夏至时，妇女们相互赠送折扇、脂粉等物品，借折扇生风、以脂粉散体热所生的浊气，防生痱子。在朝廷，夏至之后，皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。

给牛改善伙食：夏至这天，古时还有给牛改善伙食的习俗。古人会在夏至日煮麦仁汤喂牛，据说牛喝了身体壮，能干活，不流汗。

夏至称人：在古代，夏至日称人，以验肥瘦，可求吉利，故古时夏至称人习俗，表达了古人祈求美好的强烈愿望。

食夏至饼：在古代，夏至之时农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、及肉类等，祭祖后食用，或分赠亲友，谓之夏至饼。夏至这天，古时还有食麦粽之俗，而且亦将麦粽作为礼物，互相馈赠。因夏至新麦已收，古人夏至吃面有尝新之意。炎热的夏天吃清凉的过水面，有提醒人们注意防暑降温之用意。另外，古代民间用细长的面条比拟夏至白昼时间长，正如人们在过生日时也吃面一样。

王庆位

夏至晴空气蕴强，江淮梅雨暴风长。

湿潮热浪连绵劲，桑式高蒸太正常。

消暑降温餐熟面，祭神避伏喂牛汤。

寻求吉利称人俗，烤饼追怀互赠尝。

2025.06.21